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超滿足 | 金槍魚可麗餅

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可麗餅是法式煎餅的一種，有甜，鹹兩種口味。甜味的可麗餅可以用做千層蛋糕。今天的這款鹹味可麗餅，健康美味，捲上蔬菜和金槍魚，很適合做為早餐或者便當呢。-麥子廚房

時間:30分鐘-1小時

食材

材料：（份量：5片 | 小紅鍋平烤盤 | 時間：3分鐘）適量

中筋麵粉 60g

雞蛋 1個

鹽適量

牛奶 150ml

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

將雞蛋打入調理盆中，加入鹽和白砂糖，攪拌均勻。
步驟 2/9

倒入牛奶，攪拌均勻。
步驟 3/9

篩入中筋麵粉，攪拌均勻。
步驟 4/9

倒入融化的無鹽黃油，攪拌均勻。
步驟 5/9

麵糊有面粉顆粒的話，需要過濾一下。
步驟 6/9

蓋上保鮮膜靜置30分鐘。
步驟 7/9

小紅鍋預熱完成後，舀入約90g麵糊。
步驟 8/9

使用刮刀抹勻，蓋上上蓋，烘烤3分鐘。
步驟 9/9

取出。擠上沙拉醬，抹勻。放上生菜，胡蘿蔔絲和金槍魚，捲起來。

小貼士

1. 橙皮酒的種類有很多，如君度Cointreau，柑曼怡Grand Marnier，庫拉索酒Curacao。酒精度40%以上才能燃燒的起來，影片裡用的是君度。

2. 酒精被慢慢燒完後，火才會熄滅，想要快點滅的話可以灑點糖或是滴幾滴橙汁。燒完後還是會有一點點酒精殘留，不會喝酒的人倒不用怕醉，但是懷孕的媽媽就不要嘗試了。

3. 如果是用明火煮的話，只需要稍稍傾斜平底鍋，讓火能接觸到蒸發的酒精即可點燃。用電磁爐的話，需要用點火器才能點燃。

4. 一般做西式蛋糕，點心這些組織鬆軟的食物，用的都是低筋小麥粉。這裡也可以用蕎麥粉來代替。

釋出於 2018-12-09