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★西米芒果布丁★
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其實這個布丁的做法也有點像簡易版的西米棕，不會包粽子的麻麻也可以試試這個做法哦，眼看端午節馬上就要來啦了呢！布丁的做法真的簡單到飛啦~~不過布丁口感比較Q，建議月齡大一點的寶寶嘗試！

餡料其實可以根據寶寶喜好隨意新增，不過還是趕腳這個季節跟芒果最搭調啦！因為咱們去吃各種x記甜品的西米露，基本都是跟芒果配搭的嘛，在加幾個冰激凌球~~所以經典的配搭一定不會錯噠！

時間:10-30分鐘
食材
西米 50g
配方奶（牛奶） 150ml
芒果（圖中模具兩個量） 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材。水果選擇寶寶喜歡的水果都可以的。配方奶用水或者牛奶都ok的~
  • 步驟 2/9
    將西米放入一個容器中，倒入配方奶，液體要沒過西米。然後浸泡1個小時，讓西米吸飽水份。
  • 步驟 3/9
    將泡好的西米瀝乾水份，浸泡好的西米米粒變得飽滿了一點。
  • 步驟 4/9
    將糖倒入西米中，用勺子攪拌均勻。如果不是用矽膠模具，可以加一勺油，油最好用無味的油。加油的目的是為了防止布丁粘模。不加油的話，也可以在模具裡塗層油。
  • 步驟 5/9
    芒果劃花刀，跟牛油果的切法差不多。
  • 步驟 6/9
    模具底部先鋪一層西米，然後放上芒果粒。
  • 步驟 7/9
    再繼續鋪西米，蓋住芒果粒。然後可以用勺背輕輕按壓下，擠掉縫隙。
  • 步驟 8/9
    正好做了兩個。開水上鍋，將模具放入蒸鍋。中火蒸30分鐘，然後再燜5分鐘，看到西米中間都木有白點了就可以啦！
  • 步驟 9/9
    蒸好後稍微涼晾可以給寶寶吃。如果不著急吃可以先放入冰箱冷藏，吃的時候取出，如果寶寶大了可以直接吃，因為冷藏後特別q，建議月齡偏小的寶寶吃之前還是要再蒸一下。
小貼士

* 餡料也可以做成其他的，什麼草莓、榴蓮、紫薯、紅豆都是可以噠！

* 我用的是奶，蒸出來不是特別透，如果用水浸泡的話做出的效果會更剔透。

* 建議如果是1歲以上寶寶食用的話，家長一定要將布丁弄成小塊，以免因為太Q，咀嚼不好的寶寶噎到。

* 如果不用矽膠模具記得模具刷油，或者西米里面拌一勺油。

釋出於 2019-03-01
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