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抹茶花生牛軋糖
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詩瑤

又到了做牛軋糖的季節，趁著週末休息做了盤抹茶味道的牛軋糖，超愛抹茶的口感以及顏色，在寒冷的霧霾天，讓人看到後心情也變得舒暢了許多。這次牛軋糖的材料以及工具都是用的展藝家的，他家的牛軋糖整形盤很好用，一盤出50塊糖，整形盤和他家的棉花糖也是配套的，一包棉花糖剛好做一盤~花生也是已經烤熟了的花生碎，簡直方便的不行~搭配的牛軋糖盒子以及手提袋特別萌~別笑話我，袋子我沒捨得送朋友~

時間:10分鐘內
食材
棉花糖 180克
花生碎 120克
奶粉 120克
黃油 30克
抹茶粉 6克
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備齊所用材料 抹茶粉和奶粉混合均勻
  • 步驟 2/9
    黃油放入不粘鍋中融化至液態
  • 步驟 3/9
    倒入棉花糖
  • 步驟 4/9
    攪拌至棉花糖融化
  • 步驟 5/9
    倒入粉類混合物
  • 步驟 6/9
    攪拌至無顆粒狀態。喜歡吃硬一點的牛軋糖就多攪拌一會~攪拌時間越久，牛軋糖硬度越高
  • 步驟 7/9
    倒入花生碎
  • 步驟 8/9
    攪拌均勻後取出放入展藝牛軋糖整形盤中~我怕粘放了油紙，但是不用放油紙貌似也不粘~
  • 步驟 9/9
    按壓至填滿整形盤~尤其注意四角一定要填滿~想更平整的話就在牛軋糖表面鋪一層油紙，然後用擀麵杖按壓平整。（我忘記鋪油紙了，所以悲劇的糖黏到擀麵杖上了）
小貼士

1該糖我用的嬰兒配方奶粉，水怡本身也有甜度

，所以不要再加糖了，否則過甜。

2拌奶粉的時候千萬不要用打蛋器，否則全部粘在打蛋器上無法完成攪拌。

3花生烤好一定放在烤箱保溫，否則花生涼透倒進糖裡不如溫熱的好攪拌。:

4不好清洗的鍋和打蛋器頭，直接扔鍋內加水燒開，自然糖就全脫落了。

2花生可以換作任何您喜歡的堅果或者蔓越莓，隨你心情。

釋出於 2018-09-25
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