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抹茶花生牛軋糖-棉花糖版
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和之前做的可可口味的做法類似，只不過抹茶粉的分量做了微調；結果做的時候黃油少放了一點點，最後加入奶粉和抹茶粉後就感覺偏幹，可惜那時候沒什麼好方法去拯救，只好稍加熱了一下繼續混勻。。。最後的成品上也能看出來，略有些發乾的樣子，但其實吃起來還是差不多的，沒覺得差到哪兒去。

材料：

棉花糖240g，奶粉130g，抹茶粉30g，黃油45g，花生240g

時間:30分鐘-1小時
食材
棉花糖 240g
奶粉 130g
花生 240g
抹茶粉 30g
黃油 45g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將花生仁倒入烤盤中，送入烤箱中層，150度烘烤約20分鐘
  • 步驟 2/9
    出爐稍晾涼後搓掉花生皮，備用
  • 步驟 3/9
    稱取所需分量的奶粉和抹茶粉
  • 步驟 4/9
    混合過篩後拌勻，備用
  • 步驟 5/9
    將所需分量的棉花糖稱好之後對半剪開，備用
  • 步驟 6/9
    將所需黃油倒入不粘鍋中
  • 步驟 7/9
    小火加熱至黃油融化
  • 步驟 8/9
    倒入棉花糖，繼續用小火加熱，邊加熱邊攪拌
  • 步驟 9/9
    直至棉花糖全部融化，並與黃油充分融合，關火
小貼士

1. 棉花糖我用的是“落基山”這個牌子，非常好用；用之前先對半剪開，這樣更容易和黃油融合到一起；

2. 這次做的時候黃油分量稍微少了一點點，可能和抹茶粉本身不易溶也有關係，向不粘鍋中倒入奶粉和抹茶粉混勻時稍微困難了些，稍稍加熱了一下才弄好；

3 拌勻花生之後又揉一會兒，是為了讓花生粘合的更緊密一些，這樣在切的時候不容易散；

釋出於 2018-10-03
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