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可愛的貝殼蛋糕--瑪德琳
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消失

第一次看到這個蛋糕還是在我叫金三順的電視劇裡，一下就被它的外形吸引，心裡一直很癢的想做這個蛋糕。數年後，我買了這個模具，終於開始了我的第一次瑪德琳，顏色有點過深，但口感卻很棒！

烘烤時間20min

溫度 170度

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 2個
檸檬皮 1個
糖粉 120克
低筋麵粉 100克
泡打粉 1量匙
溶化黃油 100克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    在雞蛋中加入糖粉，攪拌至溶化
  • 步驟 2/6
    放入檸檬皮屑、混合過篩的低筋麵粉和泡打粉，每加入一種材料後都需要攪拌至柔滑的狀態
  • 步驟 3/6
    加入溶化的黃油，攪拌均勻
  • 步驟 4/6
    把攪拌好的液體放入冰箱冷藏1小時，至麵糊呈濃稠狀即可
  • 步驟 5/6
    事先在模具中塗抹一層黃油，然後再均勻的撒滿面粉，並抖落掉均勻的麵粉，把麵糊倒入裱花袋，擠入模具8分滿即可
  • 步驟 6/6
    放入預熱好的170度的烤箱，烤20分鐘左右即可
小貼士

1、檸檬皮不容易打碎，我添加了大概30克的麵粉和檸檬皮一起放入料理機內打碎

2、加麵粉時最好分次加入，攪拌均勻再加入下一部分麵粉，這樣不容易結塊，會省力些

3、檸檬皮要儘量把白色部分刮乾淨，不然會有少許苦味哈

釋出於 2018-10-16
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