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南瓜大福
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明昊明琴

南瓜大福是一款完全複製“草莓大福”而來的美食。雖然之前其實也做過類似的“糯米滋”，但是方法卻跟之前的不一樣：以前是先把糯米生粉和麵，包好，再上鍋蒸熟的；上手的黏性也許是小點，但過程比這個複雜些。而用現在這個方法，確很簡單又省事，就是最後包圓時，稍費事點，因為抹了油，黏合就相對困難些~~~

時間:1-2小時
食材
食用油 20克
白糖 25克
牛奶 250克
糯米粉 150克
檸檬汁 10克
玉米澱粉 50克
南瓜 100克
椰蓉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    新鮮南瓜，削皮後切成圓柱形
  • 步驟 2/9
    水開後放至蒸屜上，加蓋大火蒸10分鐘，取出待涼備用
  • 步驟 3/9
    盆中倒入玉米澱粉、糯米粉、白糖、牛奶、色拉油和檸檬汁
  • 步驟 4/9
    攪拌均勻
  • 步驟 5/9
    加蓋入微波爐，高火1：30秒
  • 步驟 6/9
    取出攪拌一下：繼續高火打1：30秒取出攪拌一下：繼續高火打1分種
  • 步驟 7/9
    再取出攪拌：最後分別再打二個30秒時間（合計：5分鐘，攪打5次）
  • 步驟 8/9
    這是最後打熟的麵糰
  • 步驟 9/9
    等麵糰稍涼後放入抹過油的保鮮袋中，藉助擀麵杖來回擀壓直至表面光滑，這樣吃起來麵糰會QQ的
小貼士

1、將所有食材放入微波爐打熟，比用燃氣蒸熟方便很多

2、藉助擀麵杖來回擀壓，麵糰會變得更Q

3、在後面的操作中，用適當沾點色拉油，更易上手

4、可以根據喜歡，包換其它水果

5、我做的這款不是很甜，喜歡吃的朋友可以再加糖

釋出於 2018-08-03
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