美味蛋包飯
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時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
準備好食材，洋蔥切碎，混合蔬菜粒用開水焯燙2分鐘 -
步驟 2/9
鍋中倒油加入洋蔥粒，爆炒出香味來
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步驟 3/9
洋蔥炒制微微透明時即可
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步驟 4/9
倒入混合蔬菜粒
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步驟 5/9
繼續翻炒2分鐘後改成小火再加入米飯翻炒至米飯變軟
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步驟 6/9
雞蛋打散
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步驟 7/9
再取一個平底鍋，鍋底擦一層油，倒入蛋液後快速搖動平底鍋，讓蛋液均勻鋪到鍋底，煎蛋時要保持小火狀態
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步驟 8/9
趁蛋液表面還未熟透，把米飯碼在蛋餅上，邊緣要留出3釐米左右的空隙
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步驟 9/9
將蛋皮對摺，壓緊邊緣，煎至定型即可
小貼士
米飯最好用隔夜飯或者燜米飯的時候少加一點水
蔬菜炒好後加入米飯翻炒，這會一定要把火改成最小的那個火苗慢慢翻炒，這樣才不會粘鍋、糊鍋
攤雞蛋餅時鍋底擦一層油就可以了，千萬不要倒入太多油
釋出於 2018-11-10
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