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美味蛋包飯
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burglar彷徨

家裡每次做米飯都會剩一些，除了用來做稀飯炒飯之外，其實還有一種很美味地吃法，你們想知道嗎？

其實很簡單，就是用濃濃的雞蛋皮將米飯包裹起來，再配上番茄醬，就是俗稱的蛋包飯了。

所以說，世上沒有不好的食材，只有不用心思的大廚。剩飯只需要略微變化，再加一點心思在裝飾上，一樣可以變成餐館裡很小資的美味！

時間:10-30分鐘
食材
隔夜米飯 一大碗
黃瓜丁 適量
玉米粒 適量
胡蘿蔔丁 適量
火腿丁 適量
白圓蔥丁 適量
雞蛋 1個
番茄醬 適量
咖哩粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    鍋中下油，大火，開了以後放圓蔥丁爆炒出香味。
  • 步驟 2/7
    依次加入胡蘿蔔丁、玉米粒、黃瓜丁、火腿丁炒熟。
  • 步驟 3/7
    再加入隔夜米飯炒，將飯粒炒的均勻一些。
  • 步驟 4/7
    放入番茄醬和鹽調味，我喜歡口味重一些，所以還加了一點咖哩粉。米飯盛盤放在一邊放涼備用。
  • 步驟 5/7
    不粘鍋裡放一點油，倒入打勻的雞蛋液，攤成雞蛋皮。記得要用小火，中間將皮翻過來一次，這比較考驗手藝，儘量別把雞蛋皮弄破了。
  • 步驟 6/7
    關火，將炒好的米飯放在一半的雞蛋皮上，將另一半雞蛋皮翻起來蓋住米飯即可。蛋包飯這就做好了~~
  • 步驟 7/7
    再用番茄醬做點裝飾就可以上桌啦!
小貼士

做雞蛋皮的時候記得要用小火，中間將皮翻過來一次，這比較考驗手藝，儘量別把雞蛋皮弄破了。

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釋出於 2019-01-22
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