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番茄雞汁卡通意粉
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一雷二閃

太太樂鮮雞汁太方便，提鮮高手！

時間:10-30分鐘
食材
卡通意粉 200g
蕃茄 2個
洋蔥 半個
培根 3片
青椒 半個
香菇 3個
蕃茄醬 2-3湯匙
太太樂雞汁 1/2茶匙
糖 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    意粉用水煮至發漲，水裡加入鹽，使意粉入味。當意粉明顯漲大時取一顆試試是否已軟，不要煮得很軟才撈出，感覺有q彈口感時就可以撈出沖水冷卻。
  • 步驟 2/9
    煮意粉的水留著備用，意粉瀝乾水份
  • 步驟 3/9
    番茄像削蘋果那樣去皮
  • 步驟 4/9
    準備材料，番茄切丁、培根切碎、青椒香菇洋蔥都切成小丁狀
  • 步驟 5/9
    油鍋裡放入洋蔥和培根，炒至兩者轉金黃色，及香味肆出
  • 步驟 6/9
    加入番茄和煮意麵的水(大概400-500克)番茄醬、糖，蓋蓋煮5分鐘
  • 步驟 7/9
    加入兩片芝士片煮溶
  • 步驟 8/9
    用手持料理機將番茄湯裡的料打爛，加入太太樂鮮雞汁，此時試味調節酸甜度，汁不夠稠可加入生粉水煮沸調節。
  • 步驟 9/9
    另一油鍋裡放入培根、香菇炒香，再加入青椒翻炒，加入少許黑胡椒碎，倒入意粉翻炒均勻，加入茄汁翻拌均勻即可。
小貼士

煮義大利麵條水量要足夠，中途不要加水。煮好的麵條用涼水衝一下口感更筋道清爽。煎蛋可以按自己喜歡吃的口感而調整煎全熟還是半熟。番茄可以用攪拌機攪碎再炒也行，這樣烹調時就可以快速起沙。煮好後也可以調入少量番茄醬混合，味道更濃郁。

釋出於 2018-07-12
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