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南瓜春餅
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際糙低棠巡

家裡常備南瓜、玉米、紅薯、紫薯!哪樣缺乏了,去超市基本會補缺,強迫症。。。

時間:1-2小時
食材
南瓜泥(未去皮去瓤) 350g
普通麵粉 450g
2g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    南瓜去皮去瓤、蒸熟、約10~15分鐘!加鹽、趁熱搗泥。
  • 步驟 2/9
    趁熱加麵粉,和成光滑麵糰!麵粉就著南瓜溼度加入,蓋好醒制30~60分鐘。
  • 步驟 3/9
    再次揉成光滑麵糰!搓長條下劑子按扁圓刷油。
  • 步驟 4/9
    撒少許麵粉。
  • 步驟 5/9
    再次刷勻,為了餅烙熟後易揭開。
  • 步驟 6/9
    兩個劑子合上按扁圓。
  • 步驟 7/9
    擀圓形!烙制的,可擀薄些,邊烙邊離鼓了。
  • 步驟 8/9
    平底鍋刷油、預熱,放入餅,一直中小火喲!這時接著擀第二張餅皮。
  • 步驟 9/9
    翻面!慢慢餅會全面起鼓了,就好了。
小貼士

1如果覺得水太多會黏手,那麼減到130ml試試。為了讓餅夠軟,水為別太少。

2烤制春餅的過程中,餅鐺的火力注意要隨時調整,防止火大了烙糊。

釋出於 2018-10-16
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