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春之味：韭菜玉米餅
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半香劇

露臺上韭菜不停的生長。必須用最能體現本味的方式對待頭茬韭菜。

時間:10-30分鐘
食材
韭菜 一小把：食指拇指圈起來那麼多。
玉米麵 餅厚就多點餅薄就少點兒。基本是一飯碗裝滿。
蝦皮 看喜好。別比韭菜多。
香油 同樣看喜好。我覺得多放香且韭菜不易出水。
鹽和雞精 鹽依菜量定。雞精微量或不放。
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    韭菜洗好切碎 混合蝦皮 用香油拌。玉米麵用水和一下 成稠糊狀。
  • 步驟 2/4
    電餅鐺裡塗一點點油 把玉米糊放進去 用手指一點點壓開。所以真的要很稠啊。厚薄自己調整。
  • 步驟 3/4
    等到餅鐺冒出熱氣 調小熱力。這時餅應該完全凝固變熟了。在韭菜裡放鹽拌好 迅速鋪在餅面上，再蓋好餅鐺。一兩分鐘就好。
  • 步驟 4/4
    開動！建議配粥吃哦～
小貼士

如果想玉米餅吃起來口感更細膩些，就多放些麵粉，少放些玉米麵，看自己喜好了！！

釋出於 2018-11-08
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