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蔬菜玉米餅
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森眸暖光

今天做的是蔬菜玉米餅，我知道食材清單看上去很長（一入烘焙深似海，各種食材買買買），但我保證是它做法真的很簡單。我做的是素食組合，如果你真的想做牛肉，雞肉或豬肉，只要把換成你喜歡的肉類，土豆就可以了……或者把它們全部放在一起。

時間:10-30分鐘
食材
橄欖油 30g
小洋蔥 1個
大蒜 1瓣
小的紅薯 1個
紅豆 200g
蔥 50g
辣椒 1個
玉米粉 50g
麵粉 50g
白砂糖 50g
Ricos濃縮車打芝士醬 100g
莎莎醬 150g
辣椒粉 1/2茶匙
孜然粉 1/2茶匙
食鹽 1/2茶匙
發酵粉 2茶匙
牛奶 100ml
雞蛋 1個
植物油 50ml
香菜 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將大蒜切末，洋蔥切碎，紅薯去皮切丁。鍋燒熱倒入橄欖油，倒入洋蔥和蒜末。
  • 步驟 2/9
    再倒入紅薯繼續煮，炒均勻。
  • 步驟 3/9
    青椒切丁，紅豆洗淨煲熟。
  • 步驟 4/9
    加入青椒，紅豆和莎莎醬後炒均勻。
  • 步驟 5/9
    加入辣椒粉、孜然粉和食鹽調味。
  • 步驟 6/9
    烤箱預熱至425度。把麵粉、玉米粉、糖、鹽和泡打粉放在一個大碗裡，攪拌均勻。
  • 步驟 7/9
    然後加入牛奶、雞蛋、植物油、Ricos芝士醬和切碎的香菜葉後攪拌均勻。
  • 步驟 8/9
    蔬菜倒入烤盤。
  • 步驟 9/9
    倒入玉米粉混合物上抹平。
小貼士

（1）辣椒我用的是菜椒，不辣的。你也可以用其他辣椒來代替。

（2）紅豆可以加水放入烤箱煮熟。

（3）加入了芝士醬，因為芝士醬是金黃色的，這樣烤出來的玉米餅顏色是比加芝士片的顏色要漂亮更金黃，奶香更濃。如果加芝士碎的話，玉米糊不均勻，玉米餅表面容易烤焦。

（4）烘烤約25分鐘直到頂部是金棕色，在18-20分鐘開始觀察是否烤熟，因為每個烤箱有點不同。

（5）準備時間：30分鐘，煮的時間：25分鐘，份量：4人份。

釋出於 2018-08-25
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