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手抓餅
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欣怡foresee

手抓餅這個小吃，大家都在路邊吃過，家庭做可以買大張的冰凍胚餅，大概有路邊的兩個大，吃完非常滿足。有些商家也叫做印度飛餅出售。根據自己的喜歡挑選夾料內容和醬料，做一道屬於自己的手抓餅吧。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 1個
培根 1條
手抓餅冰凍胚 1張
番茄醬 適量
色拉醬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先煎好雞蛋和培根備用
  • 步驟 2/9
    鍋裡尚有剛才煎雞蛋培根的油殘留就足夠了，其實手抓餅可以完全不放油，特別是不粘鍋，手抓餅是用油揉出來的，遇熱后里面的油溶開達到讓麵餅分層的效果。
  • 步驟 3/9
    中小火，讓它慢慢加熱，多翻面幾次，使其上色均勻
  • 步驟 4/9
    火候千萬不要太大，焦黑就不好了，面上基本都上了色就差不多的了
  • 步驟 5/9
    用筷子勺子之類的適當擠壓麵餅，達到酥脆分層的效果
  • 步驟 6/9
    裝盤，抹醬夾料
  • 步驟 7/9
    個人覺得番茄醬還是最適合手抓餅的，因為手抓餅比較油膩，番茄醬酸甜解膩
  • 步驟 8/9
    兩次對摺折成扇形，我們的大分量手抓餅就做好了
  • 步驟 9/9
    感受分層起酥和培根雞蛋的美味吧
小貼士

不喜歡醬料和夾料的，可以單吃餅，一絲絲酥脆的也很有味道，不過我對手抓餅的認識一直是裹著內容用手抓著啃是最棒的了。

釋出於 2018-08-31
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