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黑木耳雞肝湯
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渦惶晨鍍捌
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時間:10-30分鐘
食材
雞肝 3副
黑木耳 幾兩
薑絲 少許
蔥花 少許
蝦頭 少許
橄欖油 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    黑木耳提前二小時泡發，洗淨備用；雞肝洗淨切斜刀片成厚片；姜切絲，蔥切粒。
  • 步驟 2/3
    取一鍋水，放入黑木耳煮至熟，關火，倒入雞肝，沸騰的湯水用餘溫就能把雞肝燙熟，所以不要繼續開火煮，否則就變成柴雞肝了。
  • 步驟 3/3
    加入爆好的蝦油，撒上蔥花，調入鹽即可食用。
小貼士

蝦頭的妙用在此：鍋中倒入橄欖油，把蝦頭爆香，做出蝦油，盛在碗在備用。

釋出於 2018-09-01
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