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三杯肘子肉
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燕殺戮橫行

因為貪吃三杯雞

之前有段時間又因為禽流感的事兒

吃雞的事兒就只能那麼的耽誤下了

但是總想著那味道啊

怎麼辦呢？

SO想到了肘子肉

用了製作三杯雞的做法做了肘子肉

經過小火燜制後會很入味

總結下就是很好吃啦

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肘子肉（去骨） 350克
冰糖 10顆
玉米油 40克
料酒 60克
生抽 50克
生薑 3片
大蒜頭 1個
大蒜 2根
甜紅椒 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備好材料，肘子肉洗淨去骨去皮，切成小塊；
  • 步驟 2/9
    大蒜頭剝皮，大蒜葉切成小段，紅甜椒切小片備用；
  • 步驟 3/9
    將鍋預熱，不倒油，將肘子肉放入鍋中小火炒；
  • 步驟 4/9
    肘子肉炒至微焦，取出備用；
  • 步驟 5/9
    鍋中倒入玉米油，燒至六成熱，加入蒜瓣、薑片、甜紅椒一起炒香；
  • 步驟 6/9
    再加入炒過的肘子肉；
  • 步驟 7/9
    開大火加入冰糖，翻炒至肘子肉表面微微上色；
  • 步驟 8/9
    倒入料酒繼續翻炒；
  • 步驟 9/9
    再倒入生抽繼續大火翻炒均勻，然後改小火蓋上鍋蓋，燜上20分鐘，不需要加水；
小貼士

1、生抽本來就是鹹的，所以鹽可以不用加，如果覺得鹹度不夠可以稍微少加點鹽；

2、用的是不粘鍋，所以不加油，肉也可以炒起來；

3、燜的時候用小火。

釋出於 2018-08-08
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