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菜花香腸一鍋燴
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漢尼拔pitch

要說這鍋菜全是常見的食材，一年四季都可以把時令蔬菜巧搭配。有時菜不多時，也可以把幾種湊一鍋，味道香、種類多，還能滿足家裡人的不同喜好！

有鮮肉放鮮肉，沒鮮肉放臘肉、臘腸，想吃素的味道也不差。一年四季巧搭配，永遠吃不膩！

老媽做的臘腸我忘了從冰箱冷凍室裡取出解凍，正好網購的“珍妮珍饈”多種口味的香腸到了。我就挑了一個經典維秘口味的放進這菜中，還別說，珍妮香腸少油少鹽，特別合我家小子的口味，也加上放學回來餓了，小夥兒狼吞虎嚥把這菜吃了一半，說不能再吃了，要給老爸留一些。

時間:10分鐘內
食材
珍妮珍饈經典香腸 6根
菜花 1塊
土豆 1個
尖椒 2個
蔥花 適量
油 適量
蠔油 適量
生抽 少許
鹽 少許
熱水 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    菜花、土豆、尖椒洗淨，香腸準備好
  • 步驟 2/9
    菜花拆分小朵，土豆去皮切片，尖椒切菱形塊；（白菜芯切塊，可以忽略，因為最後忘記放了）
  • 步驟 3/9
    煎鍋中倒少許油，將珍妮香腸一分為二段，每段上再拉個花刀，入油鍋中煎熟，凍著時候切，刀口會整齊漂亮，我的化凍時切的，所以不好看了
  • 步驟 4/9
    煎香腸時，另起一鍋將菜花焯一分鐘後撈出
  • 步驟 5/9
    煎好的香腸盛出，鍋中留底油，將土豆片煎至周邊焦黃
  • 步驟 6/9
    先放蔥花煸炒出香味，再放尖椒塊煸炒變色
  • 步驟 7/9
    將菜花入鍋中，倒入蠔油、生抽、鹽翻炒均勻，如果有些幹，可加少許熱水
  • 步驟 8/9
    待味道均勻分佈在菜料中時，將珍妮香腸倒回鍋中，撒小米辣，翻炒幾下，出鍋
  • 步驟 9/9
    簡單快手一鍋燴
小貼士

菜花焯水後過涼水，能保持脆嫩的口感；

珍妮珍饈香腸，少油少鹽，純肉製作無澱粉，所以入菜時可根據口味來調整油和鹽的用量。

釋出於 2018-12-05
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