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樂樂自家菜--炒扁豆角絲
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愛掙錢的桃醬

扁豆可是一味營養豐富的好食材，富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素、礦物質。扁豆作為藥材可以健脾、養胃、補腎，還含有血球凝集素，對消退腫瘤有一定的輔助功效。以前爸爸每年都會自己種扁豆，夏末秋初正是它生長的旺季。今年哥哥種了些，我也沒客氣，都摘來吃了。

時間:10-30分鐘
食材
扁豆角 適量
小青椒 適量
蔥 適量
鹽 適量
雞粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    豆角去梗，洗淨。
  • 步驟 2/5
    扁豆角和小青椒都切絲。
  • 步驟 3/5
    先把蔥、小青椒放入，火不要太大，把蔥裡水分蒸發一下，省得放油後濺的到處都是。
  • 步驟 4/5
    水分蒸發幹後加油，煸出香味把扁豆角放入。
  • 步驟 5/5
    翻炒一會兒加點水，蓋蓋兒，等豆角熟後加鹽、雞粉。
小貼士

我家兩個孩子都不能吃辣，可是家裡大人又都喜歡吃辣！所以我把土豆直接燉熟了成出一小盤給孩子們先吃著。我們的放入辣椒繼續燉熟。

如果家裡的人能吃辣就在土豆快熟前加入辣椒，如果家裡沒人能吃辣不加也很好吃！

釋出於 2018-08-05
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