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海帶豆芽湯
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Islandland

豆芽分為兩種，一種是綠豆芽，由綠豆髮長，在清熱解毒方面更為出眾；還有一種是黃豆芽，口感更為爽脆，不僅可以清熱利溼，高含量的維生素E也是許多人選擇它的原因之一。

時間:30分鐘-1小時
食材
裡脊肉 200克
海帶 100克
黃豆芽 100克
蔥 1段
姜 1塊
蒜 3瓣
料酒 1湯匙
鹽 1茶匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將裡脊肉切絲放入碗中，倒入料酒、鹽攪拌均勻後醃製15分鐘
  • 步驟 2/8
    倒入料酒、鹽攪拌均勻後醃製15分鐘
  • 步驟 3/8
    將蔥、姜、蒜末倒入熱好油的鍋中小火爆香後，倒入裡脊肉大火炒至變色
  • 步驟 4/8
    接著再倒入黃豆芽大火炒至變軟
  • 步驟 5/8
    向鍋中倒入熱水
  • 步驟 6/8
    煮至沸騰後倒入海帶
  • 步驟 7/8
    接著向鍋中倒入鹽，中火煮5分鐘
  • 步驟 8/8
    養生海帶豆芽鮮湯就好啦
小貼士

1. 裡脊肉切絲，要先醃製才能入味

2. 海帶略多煮一會兒，可至軟爛更適宜老年人食用

釋出於 2018-10-22
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