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豆角炒胡蘿蔔
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郗花末雨紛霏

這是一道非常營養又超級下飯的菜，那天家裡想炒豆角一看不夠，就放了根胡蘿蔔，再搭配肉餡一炒，沒想到是真心的好吃啊，這道菜以後就列入寶媽家的家常菜選單了，您可以一試，非常棒，再也不用鬱悶這麼有營養的胡蘿蔔怎麼做家人最愛吃了，這麼炒準沒錯！

胡蘿蔔能夠促進兒童發育和成長，增強免疫力、益肝明目

豆角富含蛋白質和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進食慾

豬肉末補充蛋白質和脂肪酸，補腎滋陰、潤燥潤肌膚。

時間:10分鐘內
食材
胡蘿蔔 1根
豆角 適量
肉末（豬肉餡） 適量
蔥花 少許
薑末 少許
料酒 少許
蒜末 適量
生抽 少許
鹽 適量
植物油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    胡蘿蔔洗淨切丁，豆角摘洗乾淨切小段
  • 步驟 2/8
    肉末（豬肉餡）加生抽、料酒、蔥薑末拌勻
  • 步驟 3/8
    鍋內入植物油，溫熱的時候放入肉末炒到顏色變白
  • 步驟 4/8
    放入豆角和胡蘿蔔丁煸炒
  • 步驟 5/8
    顏色變深，放入一半的蒜末煸出蒜香味（要點1：第一次加蒜煸蒜，提香）
  • 步驟 6/8
    蓋上蓋子小火燜到胡蘿蔔變軟、豆角發蔫加入鹽（每隔一會翻動），點入一點點水開大火讓鹹味滲入菜裡（這一步大火不水塌塌）
  • 步驟 7/8
    點入一點醬油提色（也可不放），加入剩下的蒜末翻炒激出蒜香，即可關火（要點2：第二次煸蒜，提味）
  • 步驟 8/8
    又是一道米飯遭殃菜，營養味美！
小貼士

豆角和蒜末是絕好的搭配，放入兩次蒜末味道更濃郁

釋出於 2018-10-08
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