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烤菇菇蛋吐司配節瓜
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fringe大力水手

這款吐司其實源自於一次偷懶，某天做早午餐，很想吃蟹味菇focaccia（佛卡恰-意式香料麵包），但臨時做麵包顯然來不及，於是急中生智有了這款吐司。簡單又方便，再配上烤節瓜，澱粉類、蛋白質和蔬菜都有了。最關鍵的很好吃哦～

時間:10-30分鐘
食材
吐司 2片
蟹味菇 1盒
雞蛋 2個
西葫蘆（節瓜） 2根
大蒜 適量
橄欖油 適量
海鹽 適量
醋 適量
胡椒碎 適量
意式綜合香料 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    節瓜和蒜瓣洗淨切片，放入烤盤中，撒上適量的橄欖油、海鹽和黑胡椒。烤箱預熱190度烤25分鐘，烤節瓜期間準備菇菇蛋吐司
  • 步驟 2/9
    1盒蟹味菇去根，洗淨備用
  • 步驟 3/9
    鍋中放入適量橄欖油，倒入蟹味菇和蒜片翻炒，調入適量胡椒碎、海鹽、醋和意式綜合香料
  • 步驟 4/9
    用油刷沾炒好的蟹味菇中的橄欖油，均勻刷在吐司的一面
  • 步驟 5/9
    吐司翻面，中間按壓出一個圓形凹陷，將炒好的蟹味菇圍著凹陷均勻碼放在吐司上
  • 步驟 6/9
    在吐司中間凹陷處打上一個雞蛋，送入烤箱和節瓜一起烤，烤15-20分鐘
  • 步驟 7/9
    烤好的菇菇蛋吐司對切成4小塊
  • 步驟 8/9
    烤菇菇蛋吐司和節瓜裝盤即可
  • 步驟 9/9
    口感類似於麵包沾橄欖油醋汁
小貼士

1、蟹味菇一般在超市或菜場都是以透明塑膠袋小包裝袋方式售賣的，裡面用一個塑膠小方盒裝的，買一盒就行。

2、炒蟹味菇的橄欖油可以適量多些，因為要用一部分刷在吐司表面。另外蟹味菇不要炒幹，不然烤完會更乾沒有口感。

3、吐司中間一定要按壓出一個凹陷來放雞蛋，不然蛋白會流出來，淌到烤盤上。

4、不喜歡醋的可以不放，不過推薦小夥伴們嘗試一下。

5、每家的烤箱脾氣都不一樣，烤的時候請適時關注調節溫度和時間。

釋出於 2018-08-07
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