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雜菌炒臘腸
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茂學苔

各種菌類，蘑菇類，我都比較喜歡吃，今天做一道雜菌炒臘腸，這樣搭配，沒想到味道那麼好呀。

時間:30分鐘-1小時
食材
白口蘑 150g
新鮮蟲草花 100g
黑木耳 50g
臘腸 200g
蒜末 適量
薑末 適量
鹽 一小勺
生抽 2湯勺
雞精 小半勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    臘腸切片，蒜末，薑末，蟲草花(買不到新鮮的可以用乾的泡)，黑木耳(泡開切小)，白口蘑切片，
  • 步驟 2/6
    油熱，倒入薑末，蒜末，臘腸，翻炒
  • 步驟 3/6
    然後倒入口蘑，蟲草花，黑木耳，迅速翻炒
  • 步驟 4/6
    給小半勺鹽，2湯勺生抽，小半勺雞精，翻炒均勻即可
  • 步驟 5/6
    非常鮮美的一道菜，宴客快手菜。
  • 步驟 6/6
    一致好評呀
小貼士

1、煎烤口蘑，帶菌柄不容易受熱均勻，切下的菌柄可以用來做菌湯，不要丟掉；

2、海鹽不要提前撒，早了會使口蘑內的湯汁流失掉，影響口感；

3、烤熟的口蘑，會出現湯汁，非常鮮美，裝盤的時候要小心些，不要灑掉；

4、烤熟的蒜瓣，口感綿軟，辣味基本散失，與口蘑搭配非常棒。

釋出於 2018-09-11
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