酸甜白菜,要的就是甜和酸。所以白糖和醋的量會比做一般的菜要多。白糖和醋不夠多就味道出不來的!辣椒就因人而異加就可以了!
根甜菜的莖,吃起來有點象芹菜,但是沒有芹菜的苦味。球狀的根也可以吃,味道是甜的,可以切成一片一片炒著吃。紅紅的顏色很特別。