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甜菜根粉-杯子蛋糕
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秋風的記憶冬桃

甜菜根粉又一種美麗的天然色素

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 3個
低筋麵粉 60g
甜菜根粉 20g
黃油 30g
糖粉 60g
香草精 3滴
淡奶油 120g
糖粉(淡奶油裡) 12g
甜菜根粉(淡奶油裡) 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好所有材料，蛋白蛋黃分離。
  • 步驟 2/6
    蛋白加40g糖粉打至大彎勾，蛋黃加20g糖粉打散，分次加入液化黃油打至顏色變淺。蛋白分3次加入蛋黃糊中切拌均勻。
  • 步驟 3/6
    篩入粉類翻拌均勻成蛋糕糊。
  • 步驟 4/6
    烤箱160度烤25分鐘
  • 步驟 5/6
    淡奶油加糖粉、甜菜根粉打發，裝入錶花袋2D嘴。
  • 步驟 6/6
    Ok
小貼士

甜菜根有土腥味，不要放太多，

可以撒點鹽能稍許去掉一些。

釋出於 2018-11-09
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