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金銀雙花
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落莫
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時間:10分鐘內
食材
西蘭花 200克
花椰菜 200克灬
蒜 1頭
鮮指天椒 2個
味精 少許
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    西蘭花和菜花用手撕成小塊，洗淨備用。蒜切末。辣椒切碎。
  • 步驟 2/3
    炸蒜蓉的製作：蒜頭拍破剁碎，取一半用量。鍋燒熱後 加入適量稍多些色拉油，放入蒜蓉小火炸制，，一定是小火 要不然蒜會糊掉。。。等蒜蓉慢慢變成微黃色後馬上離火。。。把蒜撈出備用。
  • 步驟 3/3
    鍋內放入適量水，燒開後放入菜花與西蘭花大火煮約5分鐘後撈出過冷水控幹水分。將炸好的蒜蓉，炸蒜油，剩餘的生蒜末，辣椒碎，鹽，味精拌入菜花和西蘭花中拌勻裝盤即可。
小貼士

焯花菜的時候水裡滴幾滴油，可以避免花菜變黃。

釋出於 2018-12-15
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