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紫甘藍沙拉
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揖隙孛又碩

紫甘藍營養豐富，尤其含有豐富的維生素C、維生素U和較多的維生素E和B族。紫甘藍既可生食，也可炒食，具有特殊的香氣和風味。但為保持營養，以生食為好。

時間:10-30分鐘
食材
紫甘藍 半個
香菜 1棵
黃洋蔥 1/4個
蒜 1瓣
鹽 適量
黑胡椒 適量
白醋 2湯匙
白糖 1茶匙
魚露 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材
  • 步驟 2/9
    紫甘藍切成碎末，或者直接用擦絲瓣擦碎。
  • 步驟 3/9
    大蒜搓成蒜泥
  • 步驟 4/9
    洋蔥切碎末
  • 步驟 5/9
    將紫甘藍，洋蔥，蒜末一起放入稍大的容器
  • 步驟 6/9
    加入白醋，魚露，鹽，黑胡椒，白糖
  • 步驟 7/9
    拌勻靜置一會，醃製入味
  • 步驟 8/9
    食用前撒上香菜即可
  • 步驟 9/9
    成品
小貼士

調味部分白醋和魚露不可不加，白糖和黑胡椒選用。

釋出於 2018-11-10
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