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紫甘藍色拉
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郗花末雨紛霏

紫甘藍不但色彩豔麗形狀美觀，而且營養豐富。紫甘藍含有豐富的維生素C、較多的維生素E和維生素B族，以及豐富的花青素甙和纖維素等，對高血壓、糖尿病患者有所幫助，基本沒有禁忌，很受人們的喜歡。紫甘藍可以炒來吃，也可以生吃。由於色彩豔麗，做西餐時，常用來搭配顏色。平時吃慣了海派土豆色拉，這次用這紫甘藍為主料，拌一個《紫甘藍色拉》來吃一吃。菜系：家常私房菜口味：清淡工藝：涼拌

時間:10分鐘內
食材
紫甘藍 300g
色拉醬 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
青豆 適量
玉米粒 適量
火腿 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    紫甘藍洗淨；
  • 步驟 2/11
    水燒開放紫甘藍放鹽汆水；
  • 步驟 3/11
    切開；
  • 步驟 4/11
    青豆解凍；
  • 步驟 5/11
    玉米粒解凍；
  • 步驟 6/11
    下鍋汆熟；
  • 步驟 7/11
    火腿取出
  • 步驟 8/11
    切片；
  • 步驟 9/11
    沙拉醬準備；
  • 步驟 10/11
    紫甘藍、青豆、玉米粒、火腿放入容器裡，放上沙拉醬、鹽、胡椒粉，拌勻；
  • 步驟 11/11
    裝盤上桌。 特點： 濃妝素裹，清香悠悠，吃口清脆。
小貼士

紫甘藍不易煮到很熟，煮的時間長了，會破壞它的營養。

釋出於 2019-10-14
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