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香烤雞翅根
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荀伊人淡雅淚

將表皮烤的焦香脆口，裡面卻還是嫩滑多汁喲~

食材
雞翅根 6個
姜 5g
蔥 3顆
蒜 3瓣
生抽 1湯匙
料酒 1湯匙
番茄醬 2/1湯匙
蜂蜜 1茶匙
胡椒粉 少許
辣椒粉 2/1茶匙
白糖 2g
蠔油 2/1湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    材料準備好
  • 步驟 2/6
    蔥切段，姜和蒜切片
  • 步驟 3/6
    將蔥、姜、蒜與雞翅根拌勻
  • 步驟 4/6
    調入生抽、料酒、蠔油、番茄醬、蜂蜜、白糖、食鹽、辣椒粉、胡椒粉拌勻後放冰箱冷藏一晚（不夠時間也要醃製2小時以上）
  • 步驟 5/6
    將醃好的雞翅根擺入烤盤，190度烤15分鐘後拿出，刷一層醬汁翻面再烤15分鐘
  • 步驟 6/6
    烤完後拿出撒上一點辣椒粉即可
小貼士

1.最好醃製過夜，實在不行，最少也要2個小時以上，並且在雞翅根上劃上幾刀，也是為了能夠入味。

2.刷上蜂蜜水可以讓口味能多元化些，並且烤起來成品色澤也更誘人。

3.我用的是新蜜汁烤肉料，奧爾良那個味道，對於我來說有點辣。

4.沒有椒鹽的，可以撒點鹽在土豆上，沒有孜然粒的，可以不撒。

5.也可以不鋪土豆直接烤，或者是鋪自己喜歡的菜，要耐烤的，比如洋蔥，金針菇等等。

釋出於 2018-11-01
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