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糖烤栗子
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overlap聰明

記得以前家門口有家栗子店，味道很好，突有一天，關門了。

自那以後，再也沒吃過當初的好味。

有些事，有些人，說變也就變了。想來想去，唯有回憶是永恆的。

秋天來了，不由的讓人有一種秋悲的感覺。

希望這一抹慄香能沖淡悲傷。

時間:30分鐘-1小時
食材
圓慄 500g
植物油 1湯匙
幼砂糖 25g
純淨水 10g
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將栗子洗淨晾乾後，用剪刀在其中一面豎剪一刀，要切穿表皮。
  • 步驟 2/5
    處理好切口的栗子放入乾淨無水的大碗中，加入植物油攪拌，使每個栗子都均勻的裹上一層油。
  • 步驟 3/5
    烤盤鋪好錫紙，將栗子平鋪，放入預熱好的烤箱，200度，25分鐘。
  • 步驟 4/5
    砂糖倒入水中，隔熱水加熱，不停攪拌直至成為糖水，備用。
  • 步驟 5/5
    栗子烤約25分鐘後，取出烤盤，用毛刷均勻的刷上糖水，之前剪的切口都會自然開裂，開口處可再刷一層。
小貼士

1、圓慄比板栗更甜更糯

2、幼砂糖也可用細砂糖代替，但幼砂糖更細更容易融化。

釋出於 2018-08-05
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