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收買人心的可樂雞翅
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悉哀傷的月季

我用這道簡單美味的菜殺遍了學生公寓及國內外友人的餐桌，請不要因為簡單而懈怠它

時間:10-30分鐘
食材
雞翅 適量
可樂 適量
大蔥 適量
大蒜 適量
姜 適量
生抽 適量
料酒 適量
老抽(紅燒汁） 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    在雞翅背部開三道，插一小片姜，倒入料酒，一點生抽，使用一點雞精亦可，醃製十分鐘去腥味。
  • 步驟 2/4
    期間切好蔥薑蒜備用，大塊一點，可以在燉好之後成塊挑掉
  • 步驟 3/4
    十分鐘之後，熱鍋，蔥蒜爆香，將雞翅入鍋煎至表面微黃，倒入煮鍋內，放可樂沒過雞翅一半，加料酒，生抽，少許老抽提色，加水，新的蔥段，大火開鍋後轉小火煮二十分鐘左右。注意嘗一下湯汁的味道，在起初稍淡一點比較好，後期水燒乾雞翅會正好。
  • 步驟 4/4
    最後出鍋時先夾起雞翅擺盤，這時湯汁如果還比較稀但雞翅已經燉好了就可以在撈出雞翅後再收汁，最後澆上去就會顯得很高大上啦！
小貼士

雞翅在做之前可以在兩面劃幾刀，這樣更好入味

釋出於 2019-01-19
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