整道菜很有營養價值哦：1.減肥 食後可消除肥胖人的飢餓感，但食後含熱量很低，也是減肥的代用品之一。 2.防癌抗癌 植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用。 3.降血壓降血脂 豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進細胞分裂、降低血清膽固醇、並防止其沉積於血管壁，因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關。 4.增加記憶力、抗衰老 刺激大腦細胞，增強人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調整神經系統功能。能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生作用，可以對抗眼睛老化。 5.明目 經常用眼的人，應多吃一些黃色的玉米，緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米黃質憑藉其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球內的有害光線。 6.促進胃腸蠕動 可防治便秘、腸炎、腸癌等。 中的木質素也能提高，間接消滅癌細胞。 7.降糖降脂 降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病等良藥