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豌豆炒蛋
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小夢泯滅無言錢浭

軟糯鮮香，老少咸宜。

食材
豌豆 600g
雞蛋 4個
胡蘿蔔 1根小
椒鹽 少許
油 少許
鹽 少許
蔥花 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    鮮豌豆去皮，豆焯水。
  • 步驟 2/4
    胡蘿蔔切丁。
  • 步驟 3/4
    蔥花切粒放入打好的蛋中，可在打蛋時放少量鹽。
  • 步驟 4/4
    鍋熱油，多放些油，和炒雞蛋差不多的油，將焯好過水的豆和胡蘿蔔丁下鍋，炒一會兒，燜一會，在豆表面有小油泡出現時把雞蛋澆在豆上，翻炒一會兒，蛋都凝固包在豆上時，撒些椒鹽，出勺。
釋出於 2018-10-18
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