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韓式辣炒年糕（噠啵ki！不用油）
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Dylan_LT

因為我老家是個貿易城市，老外特別多。韓國人、東北朝鮮族也多。所以要買到韓國的食材很容易。年糕很重要！一旦年糕不對就毀了。買不到專用年糕建議買火鍋年糕條。

時間:10-30分鐘
食材
年糕條 適量
魚餅 適量
洋蔥 適量
大蔥（京蔥） 適量
韓式泡菜（kimqi） 適量
胡蘿蔔 適量
圓白菜/大白菜 適量
韓式辣醬 適量
鹽 適量
蠔油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    原材料。大蔥忘了
  • 步驟 2/9
    圓白菜撕成片（切成片），胡蘿蔔切成菱形片，洋蔥碎你切成啥樣。魚餅切成條。ps：兩個人的話切一片魚餅就夠了，魚餅還是有點腥味的。我太貪心切了兩片，太多了。如果沒買到魚餅的話，不建議用魚丸、魚豆腐代替，都是麵粉煮了並不好吃，我做過。
  • 步驟 3/9
    這基本不用油，雖然叫炒年糕，但其實是煮出來的！最底層鋪洋蔥絲，再是胡蘿蔔、魚餅。
  • 步驟 4/9
    放圓白菜，放年糕，放泡菜，最後要幾勺韓式辣醬！（韓式辣醬要先嚐過的喲，每個人買到的肯定也不一樣。）ps；我弟忘買大蔥啦！！如果買了朋友，大蔥洗淨切長段在這個步驟放入就好哈哈哈。
  • 步驟 5/9
    加冷水，不需要沒過食材，食材下面一點點就好。因為洋蔥啊、胡蘿蔔啊、圓白菜煮開了就會軟，佔用空間就會少。一開始並不需要翻動。
  • 步驟 6/9
    水快燒開的時候需要翻面攪勻。放適量鹽。ps：我的辣醬不算鹹，所以需要加鹽調味。沸騰之後需要時不時翻個面之類的。
  • 步驟 7/9
    中火一直煮到快收汁了，倒入適量蠔油，沒有可以忽略。
  • 步驟 8/9
    這樣基本已經收汁收好，不能全乾，還是要留點湯汁的。
  • 步驟 9/9
    有白芝麻請不要吝嗇的撒上去吧！
小貼士

1.有一次看節目說做辣炒年糕可以放點咖哩粉味道會更好，有咖哩粉的同志們可以試一試哈。2.還有一種方法是年糕先焯過，撈出放入冷水。隨大家喜歡，看心情哈。

釋出於 2018-12-28
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