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隨意炒飯
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仙人球

。回家很晚。這段時間也一直是一個人吃飯的我。對於剩飯的解決方案只有一個。。。炒冷飯。

食材
隔夜飯 能吃多少是多少
香腸 適量
菠菜 一把
黃瓜 一根
雞蛋 一粒
蔥 一小把
調味料 個人喜好
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    現飯先弄散咯。
  • 步驟 2/8
    香腸泡水後切小粒，沒蔥了。用的蒜。。我太隨意了哈哈。
  • 步驟 3/8
    放一點底油。香腸先扔鍋裡撥散了。火小一點，就不用管了。ps香腸是去年的。。。今年可不能做這麼多了。 廣式香腸更適合南方人口味。
  • 步驟 4/8
    菠菜。黃瓜。蔥。都切了。也不用糾結什麼刀法了，小塊均勻就好了，記得要把水分控幹，儘量保持各種材料乾燥。
  • 步驟 5/8
    雞蛋我也不打散了。鍋裡在打散吧。炒飯放多少油。是個很技巧的事。這東西大家靠時間去積累吧。說不來。
  • 步驟 6/8
    除了蔥。所有配料全部入鍋。加鹽坐底味，開始炒。抄到都斷生。
  • 步驟 7/8
    加飯。開炒。很多人喜歡把炒飯說的玄乎。就一點。要把空氣炒進去。水汽炒出來，先在中火情況下把飯炒開。炒的不要有一塊一塊的飯糰。然後開大火。不停的翻遍。有點底子的會顛鍋的，會炒的比較快。底子一般的就用平鏟多翻幾下。一定保持大火。
  • 步驟 8/8
    抄到飯可以在鍋上蹦起來。就出鍋了。加上點泡菜。晚上這一頓就著落了。
小貼士

一萬個人說了一萬遍了。必須是現飯才好。最起碼是放了12小時的。通風環境下。

釋出於 2018-10-26
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