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經典番茄炒蛋（偏甜）
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靴子貓battery

番茄炒蛋是再普通不過的家常菜了，但真正要最好這道菜還是需要一些小技巧的。

時間:10分鐘內
食材
西紅柿 2個
雞蛋 3個
鹽 半勺
白糖 1勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    西紅柿挑選熟透的、紅透的。滾刀切塊
  • 步驟 2/10
    三個雞蛋打散
  • 步驟 3/10
    鍋中加油，大火炒雞蛋
  • 步驟 4/10
    微焦黃後盛出
  • 步驟 5/10
    鍋中留底油，放入番茄
  • 步驟 6/10
    加鹽、白糖。這時早早放入鹽和糖可以使西紅柿更容易出汁
  • 步驟 7/10
    翻炒約兩分鐘，至西紅柿出汁。這一點很重要，要西紅柿本身的番茄汁味道才濃郁
  • 步驟 8/10
    加少許白水，繼續煮1分鐘
  • 步驟 9/10
    加雞蛋，大火煮2分鐘，收汁。
  • 步驟 10/10
    盛出即可
釋出於 2018-07-03
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