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紅燒荷包蛋
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痛苦panic

其實是叫紅燒雞蛋，但是我們同事都說這道菜太古怪了。。。。貌似跟白菜炒雞蛋一樣，祖傳山寨名菜！我做菜放作料是很有準譜的，我的準譜就是：隨心所欲！

食材
雞蛋 6枚
生抽 適量
老抽 若干
鹽 少許
雞精 少許
白砂糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    煎荷包蛋，吃幾個煎幾個
  • 步驟 2/3
    把煎好的荷包蛋都放入鍋中，然後倒入適量生抽，少許老抽，適量白砂糖，少許鹽，倒入熱水與雞蛋持平就行，鍋蓋，大火燒開，小火慢燉15分鐘
  • 步驟 3/3
    去掉鍋蓋，大火收湯，放入少許雞精，留點湯拌飯吃。。。太懶了！絕對0失敗的一道菜，但是可提升空間很大，比如煎荷包蛋的形狀啊（自責一下，我煎荷包蛋手藝太差了），湯汁的口味啊什麼的。
小貼士

荷包蛋儘量不要把蛋黃弄破，這樣燉之後是清湯，如果破了，湯汁就渾了

釋出於 2018-12-02
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