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青椒燜水魚
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一兩cite
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時間:10分鐘內
食材
水魚 1只
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    青辣椒放點鹽煸一下，煸至五六成熟就可以了
  • 步驟 2/7
    水魚剁成塊，焯一下水，記得焯水的時候加適量白酒，可以去除水魚的一部分腥味
  • 步驟 3/7
    鍋燒熱，放入菜籽油燒開，下入水魚煸炒，煸的時候放一勺鹽
  • 步驟 4/7
    煸香以後放入姜蒜炒香
  • 步驟 5/7
    烹入適量啤酒去腥，再放入適量高湯，剛好蓋過水魚就可以了；湯燒開，調入一勺雞精，適量耗油，生抽，半勺胡椒粉
  • 步驟 6/7
    煨至湯汁收濃，我們就可以下入剛才炒過的青辣椒
  • 步驟 7/7
    燜至入味我們就可以出鍋了
釋出於 2018-12-13
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