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姬松茸肉丁炒飯
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千秋僥

本人超喜歡吃炒飯的，呵呵！也喜歡松茸的香味，混合起來，炒飯更美味！

食材
乾姬松茸 4-5朵
米飯 兩人份
蔥 1根
小胡蘿蔔 1根
雞蛋 1個
瘦肉 50g左右
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    姬松茸隔天晚上純淨水泡發（泡的水還有用哦！別倒了）
  • 步驟 2/8
    米飯，我用泡松茸的水去蒸的，蒸出來的米飯就帶著松茸的香味了
  • 步驟 3/8
    瘦肉、胡蘿蔔、松茸和蔥，全部切成碎丁，瘦肉加點油、澱粉和少許鹽拌下，這樣炒出來的肉丁不會粗粗的口感
  • 步驟 4/8
    先爆香肉丁
  • 步驟 5/8
    加入胡蘿蔔丁
  • 步驟 6/8
    加入松茸，所有材料炒香後，加入翻拌松的米飯
  • 步驟 7/8
    炒的米飯開始在鍋裡跳時，加入雞蛋，打散，翻炒後加入蔥花和適量的鹽
  • 步驟 8/8
    來，可以開吃了！
小貼士

姬松茸(又名巴西蘑菇)，原產巴西、秘魯。它是一種夏秋生長的腐生菌，具杏仁香味，口感脆嫩。姬松茸菌蓋嫩，菌柄脆，口感極好，味純鮮香，食用價值頗高。

釋出於 2018-07-17
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