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培根炒蠶豆
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孫女神級的真漢子

蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分。

有鈣、鋅、錳等，其蛋白質含量豐富，且不含膽固醇。

還含有豐富的膽石鹼，有增強記憶力的健腦作用。

蠶豆的營養成分對腦力工作者，有一定的功效。

時間:10-30分鐘
食材
蠶豆 適量
培根 適量
松子仁 適量
鹽 少許
生抽 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    培根切小塊；
  • 步驟 2/8
    蠶豆在開水中焯2分鐘；
  • 步驟 3/8
    炒鍋倒入少許油，放入培根翻炒；
  • 步驟 4/8
    放入松子仁翻炒；
  • 步驟 5/8
    松子炒到微黃後放入蠶豆翻炒；
  • 步驟 6/8
    撒入少許鹽；
  • 步驟 7/8
    淋入少許生抽調味；
  • 步驟 8/8
    翻炒2分鐘即可。
小貼士

撒入鹽要適量，因為培根本身有味道。

水焯蠶豆的時間不宜過長，會丟失蠶豆本身的香味。

蠶豆在炒之前已經焯熟，炒時可縮短翻炒時間。

蠶豆不可生吃，最好也不要多吃，以防腹脹。

少數人吃蠶豆後也會發生急性溶血性貧血，俗稱的“蠶豆黃病”。

釋出於 2018-06-03
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