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當季食譜之秋葵炒雞蛋
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excess宇文

家裡有塊自留地，婆婆喜歡種很多蔬菜，看到我買過秋葵，聽說是個很好的蔬菜，於是乎就自己種了，本以為秋葵是秋天才有的，原來夏天就能吃了。

時間:10分鐘內
食材
秋葵 250g
雞蛋 3個
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    自己家種的秋葵，沖洗乾淨，根蒂切去些，也可不用切，到後面切的時候一起處理。
  • 步驟 2/8
    水燒開後將秋葵過個水，放點鹽。
  • 步驟 3/8
    為了能留住多些的黏液，我喜歡一切二，也方便老人孩子夾菜。
  • 步驟 4/8
    打好的雞蛋鋪成蛋皮。等稍冷後切成絲。
  • 步驟 5/8
    切成的絲
  • 步驟 6/8
    鍋裡放油，熱油後放秋葵煸炒。
  • 步驟 7/8
    放雞蛋絲，之前焯燙秋葵時放過鹽了，所以這邊要少放些，或者不放鹽，因為秋葵比較吸鹽，掌握不了的可以嘗一下鹹淡。
  • 步驟 8/8
    翻炒一會後成品就出來啦，還是不錯滴！
小貼士

為了不讓秋葵的黏液流失太多，我喜歡一剖二

釋出於 2018-10-03
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