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胡蘿蔔長豆角蛋炒飯
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湯圓dean

簡單美味

時間:10-30分鐘
食材
胡蘿蔔 60克
長豆角 80克
雞蛋 2個
米飯 200克
鹽 5克
植物油 適量
蒸魚鼓油 10ML
醬油 10ML
水 500ML
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備好食材；胡蘿蔔洗淨切成厚3MM左右的片，再用模具刻出花型，長豆角切小段（長5mm左右），雞蛋磕入碗內加少許鹽攪散成蛋液；鍋內放500ML水和3克鹽一起燒開，水開後放入胡蘿蔔花片和外圈分別焯水至熟
  • 步驟 2/5
    撈出胡蘿蔔花片裝盤待用；胡蘿蔔外圈切丁；蛋液入油鍋內小火攤至8成熟後用鏟子鏟小塊盛出待用；鍋內再次倒入適量油中火燒熱將豆角炒至8成熟後加入胡蘿蔔丁炒勻
  • 步驟 3/5
    放入米飯改小火翻炒；米飯炒散後加鹽調味；接著加入胡蘿蔔花片和炒好的雞蛋一起炒勻；淋入少許蒸魚鼓油調味
  • 步驟 4/5
    最後放點醬油炒勻即可出鍋裝盤
  • 步驟 5/5
    成品
小貼士

1.鹽要根據個人口味適當增減，儘量少放點，因為蒸魚鼓油和醬油都有鹹味

2.米飯最好是用隔夜剩的（炒起來容易鬆散，粒粒分明），因為剛煮熟的米飯容易粘成團，影響口感

3.米飯量可以根據個人胃口大小適當增減

釋出於 2018-10-20
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