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炒涼皮
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刃舅票簧醫

涼皮一直拌著吃都吃膩了，偶爾換一下做法，還不錯。

時間:10-30分鐘
食材
涼皮 1份
雞蛋 1個
黑木耳 1把
小洋蔥 2個
胡蘿蔔 半根
小白菜 2顆
香菇 2個
白味噌 適量
豆瓣醬 適量
海鮮醬 適量
老抽 適量
胡椒粉 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    涼皮一份，是去店裡買的現成的。
  • 步驟 2/4
    白菜、胡蘿蔔、香菇、小洋蔥黑木耳分別切好備用，蛋煎成蛋皮備用。
  • 步驟 3/4
    白味噌、海鮮醬、豆瓣醬各一勺調成汁備用。
  • 步驟 4/4
    起鍋熱油，先倒入小洋蔥翻炒片刻後再依次放入白菜根、胡蘿蔔片、黑木耳及白菜葉翻炒片刻，倒入涼皮，倒入醬汁、老抽，繼續翻炒片刻後，最後倒入蛋皮，起鍋前嘗一下味道，鹹度如果不夠再放些鹽，因為醬汁是有鹹度的，我沒有放鹽，鹹度剛好，最後放一些胡椒粉，出鍋前淋一點香油，裝盤，完成。
小貼士

醬汁可按自己口味隨意調配，我比較喜歡日本味噌和豆瓣醬的味道，而且味噌買了1KG裝的，不用也浪費了，就想著法子吃掉，味道還不錯。

釋出於 2018-12-01
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