蠔油捲心菜芯
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很久沒去菜場買菜了，今天去發現竟然有專門的捲心菜芯買，大喜啊！白菜芯，青菜芯等蔬菜芯都是我的最愛，可能覺得那是最珍貴最嫩的地方吧，呵呵，有點小孩子心理！現在特別有了捲心菜芯趕緊買了好幾顆，回來變著花樣讓它們登上餐桌了，今天就來個蠔油生菜吧！
烹飪步驟
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步驟 1/6
準備捲心菜芯一顆，外皮洗乾淨 -
步驟 2/6
切成三角塊，用鹽水稍微泡泡然後再清水衝一遍瀝乾
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步驟 3/6
將姜，蒜洗淨切碎備用
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步驟 4/6
鍋燒後倒油，放入姜，蒜爆香
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步驟 5/6
倒入捲心菜大火翻炒一分鐘，加入少量水，加蓋中火悶兩分鐘
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步驟 6/6
開蓋後大火加鹽炒勻，出鍋前加入蠔油炒勻即可裝盤上桌了！
小貼士
1.蠔油後面快出鍋時放，不要再放麻油了 2.因為要當蠔油，所以鹽要少放
釋出於 2018-11-05
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