Name: 火龍果海盜船
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 火龍果果肉 200g; 雞胸肉 150g; 青椒 50g; 食用油 1湯勺; 鹽 1茶勺; 糖 1茶勺; 水澱粉 1湯勺

火龍果海盜船

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食材

火龍果果肉 200g

雞胸肉 150g

青椒 50g

食用油 1湯勺

鹽 1茶勺

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烹飪步驟

步驟 1/6

將材料分別切成大小一致的粒狀；
步驟 2/6

將火龍果果肉和青椒焯水後迅速撈出；
步驟 3/6

加少許油將雞胸肉放入鍋中炒；
步驟 4/6

炒至雞胸肉發白有香味為好；
步驟 5/6

加入火龍果和青椒翻炒幾下，下入鹽、糖及水澱粉炒勺即可；
步驟 6/6

出鍋裝於火龍果果皮內，上桌趁熱開吃。

小貼士

□火龍果果肉和青椒焯水後只需在鍋中翻炒兩下就行，因為它們本是可以生吃的食材，炒制太久，不久顏色會變得難看，而且也會喪失營養。

□若想保持雞胸肉滑嫩的質感，也可在炒制前用少許蛋清加澱粉略醃。

□這道菜因為加入很多果肉，口感方面應儘量體現其自然原味，所以其它調料應酌情減少，糖的份量按個人習慣來，也可不放，味精就直接建議別放了。

釋出於 2019-01-24

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