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五花肉小蠶豆
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消防車hard
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時間:10-30分鐘
食材
新鮮蠶豆 適量
五花肉 適量
豆瓣醬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    這就是傳說中的天津小吃“崩鬥”“烏豆”的原身。表面還有一層皮一定也要剝下來。
  • 步驟 2/5
    先熱鍋底油把五花肉片過油煸炒見微微焦黃。出鍋備用。
  • 步驟 3/5
    用煸炒五花肉片的底油暴香蔥蒜，加入海天黃豆醬，炸出香味。
  • 步驟 4/5
    加入處理好的鮮蠶豆，快速翻炒兩下。加料酒，少許砂糖，煸炒過的五花肉片，再翻炒兩下關火。加雞精。餘溫中翻炒兩下。出鍋。
  • 步驟 5/5
    鮮蠶豆口感清爽香甜。但是建議不要吵很大的量，平日家裡一份菜量的一半即可。
釋出於 2018-10-22
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