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雞胗炒青椒
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流年裡沉淪曼筠
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時間:10-30分鐘
食材
雞胗 10個
青椒 兩個
胡蘿蔔 適量
姜 4片
蒜 4個
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    備料：雞胗、青椒、胡蘿蔔、姜、蒜。
  • 步驟 2/5
    雞胗清洗一定要乾淨，不然吃了不衛生而且也有臭味。上圖我用三大勺鹽撒在雞胗上，接著讓鹽和雞胗攪在一起用力反覆拿捏到鹽巴都融化出髒漬，然後用清水把髒漬洗乾淨，（用鹽巴洗的步驟反覆三次，雞胗就會很乾淨了），接下來把洗好的雞胗再焯水，洗乾淨浮末，才算真正洗好！
  • 步驟 3/5
    雞胗切片、胡蘿蔔切條、青椒切圈、姜切絲、蒜切片。
  • 步驟 4/5
    油鍋下姜蒜爆香後放入雞胗炒至雞胗變色縮卷。
  • 步驟 5/5
    加適量的鹽、糖、生抽、黃酒翻炒，最後放入青椒和胡蘿蔔再略炒至青椒 斷生就可！
釋出於 2019-02-05
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