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西紅柿炒青椒雞蛋丁
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道釋商贅贗

西紅柿是非常營養的一道菜品，做菜時加了西紅柿後色香味都會加分不少，當然營養也是更上一層，因為最近是非常時期所以雞蛋在這時是要炒老一點，先炒雞蛋不出鍋再炒青椒和西紅柿丁。快炒出鍋原汁原味還是原色，成品會非常漂亮。

時間:10分鐘內
食材
西紅柿 200g
雞蛋 100g
青椒 50g
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    西紅柿洗淨切丁入盤備用
  • 步驟 2/12
    青椒洗淨切丁備用
  • 步驟 3/12
    雞蛋三隻打入碗中，不必打散
  • 步驟 4/12
    起油鍋先倒入雞蛋
  • 步驟 5/12
    雞蛋炒熟打散
  • 步驟 6/12
    雞蛋炒老些不怕，把雞蛋放在鍋的一邊，留出油
  • 步驟 7/12
    放入青椒煸炒
  • 步驟 8/12
    炸出青椒的香味
  • 步驟 9/12
    再倒入西紅柿丁炒
  • 步驟 10/12
    稍稍炸下西紅柿丁，但不要炸成汁保留丁的形裝
  • 步驟 11/12
    三者混合翻炒均勻，放入鹽味即可
  • 步驟 12/12
    入盤上桌
小貼士

雞蛋要稍炒老些，才能打散成丁狀，還有西紅柿不要炒成了汁，就失去了外形，整個過程也是快炒，保留了原汁原色原味，調料只需油鹽，其它不要。

釋出於 2022-08-21
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