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甜糯米飯
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貧址簿墜怯

每次去牛田洋吃蟹，總是會點上一盤香軟清甜的糯米飯。可是路途遙遠，總是很回味，心心念念之餘自己DIY了一下 ，一次成功 ，把喜悅與大家分享一下

食材
糯米250g 適量
白果（銀杏） 適量
橘子皮 適量
生豬油（切丁） 適量
花生米 適量
蔥花 適量
紅棗 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    糯米提前一晚浸泡，這樣煮的時候容易熟
  • 步驟 2/7
    白果提前一晚放微波爐裡叮8分鐘，倒去多餘的水後加糖 ，再進微波爐叮3分鐘，等涼了再反覆叮幾次，這樣是為了讓糖充分滲透到白果裡，使白果更有嚼勁。
  • 步驟 3/7
    生豬油也提前一晚加糖 醃製
  • 步驟 4/7
    第二天 把橘子皮去除白色的肉 只留薄薄的外皮 切成碎 橘子皮不止是提味 更是有助消化的作用
  • 步驟 5/7
    把糯米倒進電飯鍋裡 水剛沫過糯米就好 不能太多 因為糯米已喝飽水了 再加進白果 生豬油 橘子皮 按煮飯功能開始就好了
  • 步驟 6/7
    在煮飯的時候 把紅棗去核切成細條 花生米搗碎 蔥花用油製成蔥油 這些東西量都不用太多 只是提提味道的 等飯差不多要熟前幾分鐘 把東西都倒進鍋裡 加糖攪拌均勻 再燜到時間到 就大功告成了
  • 步驟 7/7
    拿個盤子裝盤 一份鬆軟清香的甜糯米飯就OK了
小貼士

糯米是一盤子的量 ，其他食材起調味的作用 ，分量大家自己斟酌。

釋出於 2018-06-27
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