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家常燒雞翅根
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楚疆瀛盧暴昖

我也說不上是燒還是燉~就家常做法吧~第一次發~

食材
雞翅根 500g
土豆 2個
胡蘿蔔 1根
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
花椒 適量
大料 適量
幹辣椒 適量
鹽 適量
白糖 適量
黑胡椒 適量
生抽 適量
老抽 適量
醋 適量
食用油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將雞翅根洗乾淨，用鹽、糖、生抽、老抽、黑胡椒面、醋和油醃製15~20分鐘
  • 步驟 2/8
    將洗好的土豆和胡蘿蔔去皮切塊，用開水焯幾分鐘出鍋備用
  • 步驟 3/8
    鍋裡放油，將蔥薑蒜下鍋爆香，然後放入花椒大料翻炒出香味
  • 步驟 4/8
    將雞翅根和醃料一同倒入鍋中翻炒，加入糖和鹽，可少加些生抽和老抽視個人口味而定
  • 步驟 5/8
    翻炒至雞翅根變色，醃汁逐漸被吸收
  • 步驟 6/8
    待雞翅根變色且醃料汁快被收乾的時候加入土豆、胡蘿蔔和水，水不用太多，將近沒過食材即可
  • 步驟 7/8
    小火燉10分鐘左右出鍋~
  • 步驟 8/8
    出鍋咯~~~~
小貼士

炒雞翅的時候千萬不要炒糊了因為大火很快就把汁收沒了~喜歡吃辣的童鞋可以多放點幹辣椒~其實我做這個的時候忘記放鹽了~童鞋們做的時候別忘了就行了~(T_T)~

釋出於 2018-08-24
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