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甜辣玉米排骨
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旭炎執筆寫花悽
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時間:10-30分鐘
食材
豬肋排 500g
玉米 一根
蔥姜 適量
香葉 2片
料酒 20克
甜辣醬 30克
大料 3克
陳皮 3克
紅辣椒 1個
老抽 10克
水澱粉 適量
雞精 少許
白糖 5克
鹽 適量
生抽 10克
紅糖 3克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    ·準備好所有的食材。排骨切塊用清水沖洗10分鐘
  • 步驟 2/5
    ·鍋中水燒開，放入排骨煮上2分鐘洗淨備用。玉米洗淨切成小塊備用。
  • 步驟 3/5
    在把調味料準備好。炒鍋油燒熱倒人紅糖和白糖。
  • 步驟 4/5
    ·炒至糖變褐色。倒入排骨翻炒片刻。·再把調味料放入炒出香味。加入甜辣醬翻炒。加入料酒炒香。加入老抽，生抽。炒至排骨上色。
  • 步驟 5/5
    加入適量的清水。大火煮開，撇去浮沫。倒入玉米。大火煮開後倒入砂鍋中，加蓋小火燜燒40分鐘，再大火燒製10分鐘，調入適量的鹽。調入雞精。湯汁收稠拌均勻關火。
釋出於 2018-06-11
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