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齒留香拌麵
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夏侯

今晚本來做了米飯，就等帆少回來炒菜下鍋。誰知美食少年回家就問：“媽媽，你答應給我做的韓牛拌麵呢？” “今天吃米飯，媽媽改天再做。” “媽媽你說好了這兩天給我做的，昨天沒做，今天又不做。怎麼說話不算數啊。” 看著帆少失望的眼神，我心一軟，趕緊翻冰箱重新挑選食材。好吧，咱們今晚就拌麵！ 這個韓牛拌麵是帆少在一個美食節目上看來的，做法簡單，其實就是泡麵的一種裝B吃法。【偷笑】所謂“韓牛”，即韓國牛肉的簡稱，而我今天用的美國調味豬肉，“美豬拌麵”是否有點不好聽？看帆少吃得大快朵頤，唇齒留香，那就暫且稱它為“齒留香拌麵”吧。

時間:10-30分鐘
食材
美國調味豬肉（也可用新鮮豬肉） 一塊
泡麵麵餅 一個
蘑菇 四個
大蔥 半條
黃豆芽 適量
黑椒汁 適量
橄欖油 適量
章魚小丸子調味汁 適量
鹽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    拌麵主食材全家福
  • 步驟 2/8
    大蔥洗淨斜刀切細，蘑菇漂洗乾淨後切片，調味豬肉切小塊。如果買的新鮮豬肉，最好先根據自己口味調味醃製十幾分鍾。
  • 步驟 3/8
    鍋內放油，油溫六成熱時下大蔥、蘑菇同炒，再下豆芽一起炒熟，中途調鹽，裝盤墊底。
  • 步驟 4/8
    洗鍋，重新放少量橄欖油，小火慢煎調味豬肉。
  • 步驟 5/8
    煎豬肉的同時，另鍋燒水煮麵。楊大廚為何要同步操作，為的就是要第一時間讓帆少吃到面與肉的最佳口感。面煮好了再煎肉，面會粘成團。煎好了肉再煮麵，肉已經偏涼，不好吃。
  • 步驟 6/8
    豬肉煎得差不多了，烹入黑椒汁和章魚小丸子調味汁，關火。
  • 步驟 7/8
    把煮好的麵條挑到配菜墊底的盤裡。
  • 步驟 8/8
    煎好的豬肉連汁淋上。為了更爽口，楊大廚再撒了點沒有炒過的新鮮大蔥。齒留香拌麵做好啦。在帆少幹掉它之前，趕緊快速拍照留底。【調皮】
釋出於 2018-08-14
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